Unidad 1 - Recetas estándar

Universidad Tecnológica Equinoccial

Cocina Ecuatoriana I

• Leer las recetas que se van a elaborar en cada taller y transcribirlas al nuevo formato.

Sopas y Caldos

Clase No- 2

• Sopa de Quinua
• Arroz de cebada
• Timbushca
• Sopa de Lluspas

Clase No-3

• Locro de queso y cuero
• Yahuarlocro
• Caldo de Patas
• Caldo de gallina

Clase No- 4

• Mote pata
• Polla Ronca
• Repe Lojano

Formatos estandarizados en la nueva versión.