SOPA DE CHUCHUCA
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Ingredientes
- · Costilla de cerdo
- · Chuchuca
- · Leche
- · Papas
- · Ajo
- · Cebolla
- · Col
- · Culantro
- · Sal pimienta
Preparar un
refrito con la manteca de color, la cebolla
blanca, hasta que se torne transparente, agregar la carne de cerdo para
sellarla agregar fondo de res y llevar a ebullición.
Una vez que
la carne esta cocida se agrega ala chuchuca previamente hidratada desde el día
anterior, y se sigue cociendo la sopa. Agregar la col l las papas, una vez
lista la preparación se agrega la leche. Finalmente rectificar el sabor con sal
y pimienta, y se sirve.
Con que se puede acompañar la chuchuca ????
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